周口职业技术学院办学历史最早可追溯到1947年2月中国人民解放军豫皖苏军区在郸城吴台镇创办的卫生干部训练班(周口卫生学校的前身)。2001年4月，周口农业学校、沈丘师范学校、周口艺术学校、周口广播电视大学四所学校合并升格为周口职业技术学院。2005年5月西华师范学校并入，2014年9月周口卫生学校整体并入。
占地面积
学校现有开元、文昌、中州三个校区，总占地面积1634亩，总建筑面积51.3万平方米，固定资产总值7.11亿元。目前，各类在校学生3.5万多人(其中：全日制在校生2.2万余人，继续教育学生1.3万余人)。在岗教职工1060人(含附属医院),其中博士18人、硕士374人，高级职称教师251人,“双师型”教师480人;拥有全国劳动模范1人，“河南省教学名师”4名，“河南省骨干教师”10名，省、市级职教专家和学术技术带头人(拔尖人才)122人。
开设专业
学校现有13个二级教学院(部)和1所附属医院，开设有53个全日制高职专业，涵盖农林牧渔、电子与信息、医药卫生、财经商贸、文化艺术、教育与体育等13个专业大类。拥有国家级实训基地2个，国家职业技能鉴定工种26个，国家级和省级精品在线开放课程16门，河南省职业教育和继续教育课程思政示范项目4个，省级特色专业、省级综合改革试点专业12个，河南省高等职业学校黄大年式教师团队1个，省级职业教育专业教学资源库2个，省级示范性实训基地3个，省级示范性虚拟仿真实训基地2个，省级产教融合专业联盟1个，河南省首批现代学徒制示范点1个，河南省职业院校“双师型”名师工作室1个。
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